99年7月6日食譜 今日企劃:小菜也能變英雄!第1彈●○開胃下酒兩相宜 老饕評審團:辜惠雪、徐天麟、郭月英一、香滷花生v.s丁香花生香滷花生材料:材料:生花生、萬用滷包、豬皮?土地買賣B蔥、蒜、薑、辣椒、洋蔥。滷汁材料:醬油、冰糖、酒、白胡椒粉、高湯。丁香花生材?房屋買賣G材料 : 蒜味花生、丁香魚、杏鮑菇、辣椒、蒜末、蔥花、香菜梗、太白粉。調味料:孜然調味粉、香辣油。香 澎湖民宿滷花生作法:1.花生泡水1-2小時,蔥、蒜、薑等爆香。2.豬皮將毛拔乾淨,加蔥、薑、酒汆燙後取出切除肥油部位,捲成筒狀用棉線綁好 找房子。(加入豬皮可以增加香氣。)3.鍋中入油炒香爆香料,續入冰糖、醬油炒至融化再加高湯等成紅滷汁續煮,加入花生,豬皮滷約1小時至軟入味,取出豬皮,切段排盤 西服即可。 丁香花生作法:1.杏鮑菇切條狀,丁香魚略洗瀝乾與杏鮑菇條拌上太白粉,中溫油鍋炸至酥脆撈出淨油。2.鍋中留少許油爆香配料,續入丁香魚、孜然粉、蒜味花生翻炒均勻即可。(加入 房地產孜然粉可以增加料理的香氣。)二、涼拌干絲v.s干絲牛肉涼拌干絲材料:材料:細干絲200克、胡蘿蔔絲40克、芹菜100克。調味料:鹽1茶匙、細糖1茶匙、胡椒粉1/4茶匙。干絲牛肉材料:材料:粗干絲100克、牛肉絲6 酒店兼職0克、薑絲10克、辣椒絲40克。調味料:醬油2大匙、米酒1大匙、細糖1大匙、香油1大匙。涼拌干絲作法:1.芹菜切小段後與胡蘿蔔、干絲一起汆燙後用冰水泡涼瀝乾。2.盆裡加入鹽、細糖、白胡椒粉及蔥蒜油拌勻。(加入蔥蒜油可以增加香?節能燈具謏C蔥蒜辣味。)3.加入干絲及胡蘿蔔、芹菜拌勻即可。干絲牛肉作法:1.牛肉絲加入少許醬油及太白粉抓勻。2.熱鍋下少許油,將肉下鍋炒至表面變白散開後取出。鍋底留少許油,加入薑絲、辣椒絲炒香後,加入粗干絲、肉絲及醬油、細糖、米酒、水,炒至湯 租辦公室汁略乾,加入香菜梗及香油炒勻即可。(加入香菜梗增添菜餚配色及香味。) ★精采又有趣的內容,請鎖定7月6日晚上6點冰冰好料理對對了唷!  .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 買屋  .
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